Boşnak mantısı

[elif18]

Boşnak mantısı



Malzemeler:
1 kg.un
su,tuz
500 gr.kıyma
soğan
yağ-tereyagı ve sıvıyağ karışımı-

Yapılışı:
Un,su ve tuzla bir hamur yoğurulur,biraz dinlendirilir.Daha sonra 2 adet bezeye ayrılır,ayrılan bezeler 7-8 parçaya ayrılır,araları yağlanır-tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile-üst üste konur,biraz bekletilir ve bezeler yufka halinde açılır,kıyma ve soğan karıştırılarak iç hazırlanır,yağlanan yufkanın üzerine yerleştirilir,yufka rulo şeklinde sarılır,ve enlemesine 1-2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesilir,her bir dilim kenarları kapatılarak ,lokma şekline getirilir,tepsiye sıralanır,önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.


Not;isteyenler sarmısaklı yoğurt ilavesi yapabilir.

---Alıntıdır---

[sirtsemoye]

değişikmiş kenarlarını nasıl örtücez ki

[arslan38]

canım çekti arkadaşlar bizim ailedebir ablam bir de akrabam yapabiliyor. Valla çok canım çekti. Saygılar...

[athess]

Babaannem bunu değişik bir şekilde yapıyor.
Hamur açıyor sonra onları üçgen şeklinde kesiyor.
Kıymayı üçgen şeklinde kestiği hamurun içine koyuyor ve hamurun kenarlarını kapatıyor.
Bu hamuru da kaynar suya atıp haşlıyor.
Pişince de üzerine sarmısaklı yoğurt ve kızmış yağ ile servis ettiğinde ise enfes oluyor. :)
İsmine ise Kulaka diyor.Kulağa benzediği için herhalde :D

[zelena_]

Babaannem bunu değişik bir şekilde yapıyor.
Hamur açıyor sonra onları üçgen şeklinde kesiyor.
Kıymayı üçgen şeklinde kestiği hamurun içine koyuyor ve hamurun kenarlarını kapatıyor.
Bu hamuru da kaynar suya atıp haşlıyor.
Pişince de üzerine sarmısaklı yoğurt ve kızmış yağ ile servis ettiğinde ise enfes oluyor. :)
İsmine ise Kulaka diyor.Kulağa benzediği için herhalde :D

Allah Allah cok ilgimi cekti tam olarak nasıl yaptıgını öğrenip anlatrsan cok sevınırım..denemeyı dusunuyorumda:)

[sirtsemoye]

buna bizim yöremizde "kaydırma" denio

[_ceren_]

resimdeki mantıların boyutu biraz büyük değilmi =S

[bonanza]

hımmm mantı gerçekten nefis bir yemek ama üç beyazdan biri olan un bulunması da saglıklı yaşam için bir dezevantaj..çok ve sık sık yememek lazım..Her yörede degişik çeşitleri yapılıyorsa da neticede aynı mantı yapılıyor..türkiyede en çok yapılan çeşidi yufkanın katlanarak veya üçgen veya kare kesilerek içine kıyma konulup kapatılması ve kaynar suda haşlanması ile yapılıyor olmasıdır.madem "elif 18" bosna sancak yazarı bu işe el attı o zaman bir tepsi yapsında bir görelim nasıl oluyormuş boşnak mantısı...bizde yapan yok ama eminim ki elif 18 bu işten kazançlı çıkacaktır...sağlıcakla kalın.....

[impressM]

her pazar Tek Rumeli tv de Beyo ya sürekli büyük kutularda mantı , dudove ve baklava gönderen firma hangisi bir türlü telefonunu yazmak kısmet olmadı bilen arkadaşımız var mı hangi firma ?

[impressM]

uzun zamandır boşnak mutfağına uzak kaldım bu akşam yazdığım 3-4 mesajın yemeklerle alakalı olduğunu farkettim :)