İNTİKAM

İtalya'da kendilerine "mafya" diyen kesim, intikamı " soğuk servis edilen yemek" şeklinde yorumlarlar. ..

Dünyanın pek Çok  ülkesi ve şehirlerinde bu menü tercih edilir oldu.

Bu yemeği hazırlayan ahÇılar genelde aynı formülü uygularlar. 

Farklılık; ödenen bedellerde görülür.

Kimine ödenecek bedel bir insan, kimine ödenecek bedel on bin insandır.

Konuyla ilgili onlarca ciltlik tarih kitapları okuyabileceğiniz gibi günlük gazetelerde de bunlara rastlayabilirsiniz.

İnsanlık tarihi kadar eski olan "İNTİKAM" şöyle hazırlanır.

öncelikli malzemesi kindir.  Kin duygusunun mümkün olduğunca Çok kullanılması önerilir. 

Sonra aptallık ilave edilir.  Aptallığın ölÇüsünün kin duygusundan bir kaşık daha fazla kullanılması iyi olur.

Sıradaki malzeme ise kibirlilik.  Bunun ölÇüsü de tercihe göre değişebilir. 

Son olarak baharat. Bu anlamda kan ve gözyaşı kullanılır.

özellikle kin ve aptallığın büyük ölÇüde kullanıldığı reÇetelerde kan ve gözyaşına daha Çok ihjtiyaÇ  duyulur.

Gözyaşına gelince, konunun uzmanları bunun İNTİKAM isimli ana yemek sonrası baharat değil yemek sonrası tatlı olarak servis edilebileceğini iddia ediyorlar.

İNTİKAM adlı özel tarif Bosna-Hersek topraklarında da dolandı.

Uzman  sırp ahÇılar ortaya Çıktı. Vahşetin adına "intikam" dediler.

O savaş yılında. Srebrenica'da…

11.temmuz 1995 yazında…

Binlerce Boşnağın yok olduğu o yaz mevsiminde…

Ratko MladiÇ Srenbrenica sokaklarını adımlıyordu.

Kameralara dönerek: "500 yıl sonra İntikam saati geldi. Türklerden intikamımızı aldık" diyordu.

Soykırımın adına "İntikam" dediler.

Bu soğuk yemeği servis etmek iÇin tam 500 yıl beklemişler.

11.temmuz 1995'ten bu yana yıllar geÇti

Bosna,-Hersek'te şu an hangi sandviÇler servis ediliyor?

10-20 veya 50 yıl sonra neler olacak?

Biz  adı "intikam" olan yemekleri yapamayız. Kokusundan bile midemiz bulanır.

Lezzet tercihleri tartışılmaz derler ya ; Boşnaklar bu tatları hiÇ sevmez.

Gün geÇtikÇe intikam ve kan aÇlığı Çeken ve bu lezzetleri önerenlere verecek tek cevabımız var.

AÇ değiliz…

Münire COŞKUN / munirecoskun@bosnasancak.net